Ottenuto dalla raccolta delle gemme primaverili apicali, o delle gemme e delle prime foglie, subisce un semplice processo di avvizzimento e successivamente una essiccazione. Viene detto bianco per le gemme lanuginose e per il colore chiarissimo dell’infuso. E’ in assoluto uno dei tè più pregiati (anticamente destinato al solo imperatore) e la raccolta è piuttosto limitata
Tè bianco primaverile, pregiatissimo e di estrema rarita. Ottenuto esclusivamente con le prime gemme della pianta. Sapore delicato e retrogusto persistente.
Tè bianco primaverile con gemme lanuginose e foglie più grandi già aperte. Sapore caratteristico di miele, profumo floreale con note di rosa.
Bertin 