Tè Bianco

Provenienza

CINA, Fujian

Caratteristiche

Questo tè proviene da una raccolta fine, effettuata dopo la raccolta del tè bianco di qualità superiore, Yin Zehn Silvery Pekoe. Il processo della lavorazione è identico a quello del grado superiore, mentre d’altraparte il gusto del Pai Mu Tan è più deciso. Tè da grandi occasioni, da conoscitori. La raccolta comincia in aprile, e prosegue fino agli inizi di maggio.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore chiaro, paglierino. L’aroma è leggero, fiorito, con note di miele. Il gusto è vellutato e rotondo, sviluppa una dolcezza di miele a lungo persistente in bocca.

Preparazione

3 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 75/80°. Tempo di infusione 5-6 minuti. Bere puro.

Come e Quando

Perfetto per tutto il giorno.

Accompagnamento e Abbinamenti

Poiché il gusto è comunque delicato, si può abbinare con cibi molto delicati, formaggi freschi e leggeri, dessert a base di crema di latte.