Tè Nero

Provenienza

INDIA

Caratteristiche

Proveniente da una delle piantagioni ad alta quota nel Darjeeling, è un Second Flush, il raccolto dell’inizio estate, tra maggio e giugno. Le foglie sonno brune, scure ed è ricco di gemme chiare (golden). Le piante utilizzate sono ibridi di Camellia Sinensis. La sigla indica un tè di alta qualita con una ricca proporzione di gemme rese dorate dalla lavorazione, Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, 1 sta per First Choice. Uno dei tè che meglio esprime le caratteristiche dei Darjeeling

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore rame scuro, riflessi ambra. L’aroma intenso, penetrante, note di legno moscatello. Gusto pieno, leggera astringenza tipica del Darjeeling, gradevolissimo.

Preparazione

2-3 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 90°. Tempo di infusione 3 minuti max.

Come e Quando

Ottimo tè per la colazione puro o con zucchero. Perfetto anche per il pomeriggio. Molto dissetante ghiacciato.

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo con piatti piccanti, ma si abbina bene ai piatti salati in genere. Puo’ essere servito anche con dessert, in particolare creme al cucchiaio