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Tè Scented

 

Provenienza

CINA, Fujian

Caratteristiche

pregiatissimo tè verde cinese al gelsomino, composto principalmente da gemme.
Il nome significa “perle del drago e della Fenice”, emblematici animali nella cui unione in Cina, simboleggia la perfezione dell’equilibrio.
Orodotto in limitati quantitativi, interamente lavorato a mano arrotolando su se stessi i più teneri germogli apicali primaverili raccolto in genere entro Aprile,
stoccati quindi fino alla fioritura e alla raccolta dei fiori di gelsomino in estate e miscelati con i essi più volte.
Ogni volta si tolgono i fiori e si aggiungono i freschi lasciando tra una fase e l’altra il  tempo al profumo di fissarsi al tè.

Colore, Aroma e Gusto

In tazza giallo dorato. Aroma intenso, penetrante, fiorito, dal gusto soave, delicato, note di castagna e retrogusto persistente e dolce di gelsomino.

Preparazione

2-2.5 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 75°.Tempo di infusione 4 minuti.

Come e Quando

tutto il giorno, è ottimo sia posteggiando che  come digestivo o nelle grandi occasioni. freddo è eccezionale e si presenta ottimamente come base per cocktail. Bere puro con una goccia di miele di acacia.

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo pasteggiando con piatti piccanti, pesci, riso, cucina cinese, ma anche con dolci delicati al cucchiaio