Tè scented

Provenienza

Cina,Fujian

Caratteristiche

Pregiatissimo tè verde cinese al gelsomino, composto principalmente da gemme. Il nome significa perle del drago e della Fenice, emblematici animali nella cui unione in Cina, simboleggia la perfezione dell’equilibrio.
Prodotto in limitati quantitativi, interamente lavorato a mano arrotolando su se stessi i più teneri germogli apicali primaverili raccolto in genere entro Aprile, stoccati quindi fino alla fioritura e alla raccolta dei fiori di gelsomino in estate e miscelati con i essi più volte. Ogni volta si tolgono i fiori e si aggiungono i freschi lasciando tra una fase e l’altra il tempo al profumo di fissarsi al tè.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore giallo dorato . Aroma intenso, penetrante, fiorito. Gusto soave, delicato, note di castagna e retrogusto persistente e dolce di gelsomino.

Preparazione

2-2.5 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 75°.Tempo di infusione 4 minuti

Come e Quando

Tutto il giorno, è ottimo sia posteggiando che come digestivo o nelle grandi occasioni. freddo è eccezionale e si
presenta ottimamente come base per cocktail. Bere puro con una goccia di miele di acacia

Accompagnamento e Abbinamenti

Pasteggiando con piatti piccanti , pesci , riso, cucina cinese , ma anche con dolci delicati al cucchiaio