Tè Verde

Provenienza

GIAPPONE

Caratteristiche

Tè verde giapponese tra i più conosciuti ed apprezzati per le virtù salutari e per il basso contenuto di caffeina. Esiste la versione tostata, di colore bruno, tecnicamente detta Houjicha. Il Bancha si caratterizza per le foglie piatte sviluppate ed il colore verde brillante. Per prepararlo si utilizzano le foglie già sviluppate raccolte alla fine dell’estate all’inizio dell’autunno. Bancha significa “tè comune”.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore giallo, riflessi verdi, limpido. L’aroma intenso, vegetale , fresco. Gusto leggermente amarognolo, vegetale.

Preparazione

2-3 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 80°.Tempo di infusione 2 minuti

Come e Quando

Ottimo tutto il giorno

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo con dolcetti di pasta di mandorla, ma anche al cioccolato. Pper il salato, optare per preparazioni delicate, verdure al vapore.