Tè Verde

Provenienza

Giappone

Caratteristiche

E la versione tostata, di colore bruno, tecnicamente detta Houjicha del tè Bancha, conosciuto ed apprezzato per il modestissimo contenuto di caffeina e le proprietà salutari, antiossidanti. Per prepararlo si utilizzano le foglie già sviluppate raccolte inizio dell’autunno sottoposte successivamente ad un processo di delicata tostatura, che smorza il gusto erbaceo del tè di base. Houji che significa tè arrostito.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore ambra. Aroma vagamente di indivia,note di legno. Gusto morbido, rotondo, nessuna astringenza, note di vaniglia e legno.

Preparazione

2-3 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 85°.Tempo di infusione 2-3 minuti

Come e Quando

Tutto il giorno

Accompagnamento e Abbinamenti

Sushi, brunch, dessert al ciocciocolato o alla vaniglia