Tè Verde

Provenienza

Giappone

Caratteristiche

Tè verde giapponese polverizzato, la materia prima è la stessa utilizzate per il Matcha, riconvertito in pasta Con l’aiuto del vapore e tagliato quindi con una macchina simile a quelle utilizzate per le paste alimentari in tanti fili sottili. Dopo l’essiccazione, il prodotto viene tagliuzzato In pezzettini della stessa identica lunghezza. Il nome, tradotto letteralmente, significa Tè formato.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore giallo scuro ,riflessi verdi. Aroma iodato,marino,sottofondo erbaceo . Gusto amabile, con una certa dolcezza e un sottile accenno di nocciole.

Preparazione

2 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 75°/80°.Tempo di infusione 1-2 minuti

Come e Quando

Pomeriggio,brunch,pasteggiando

Accompagnamento e Abbinamenti

Perfetto in accompagnamento a sashimi,ma anche sushi,carpacci e crudi di esce in genere, verdure e germogli al vapore.