Tè Verde

Provenienza

CINA, hunan

Caratteristiche

Un tè verde lavorato tradizionalmente, proveniente dalla provincia di Anhui, da coltivazioni situate ad alta quota. Proveniente dal raccolto Mao Feng, una gemma e due foglie della stessa lunghezza. Raccolto solo due volte l’anno. E’ caratterizzato dalla lavorazione delle foglie e gemme leggermente attorcigliate. E’ un tè dall’aroma particolare e fiorito, talvolta detto anche Keemun verde. L’aroma particolarissimo floreale si deve ad un olio volatile, il Myrcenalis.

Colore, Aroma e Gusto

Tè dal colore giallo paglia, riflessi dorati. Aroma intenso, fresco e delicato, spunto floreale di magnolia. Gusto morbido, con una particolare persistenza leggermente fruttata e note che ricordano la pesca gialla.

Preparazione

2-3 grammi in 200cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 80°.Tempo di infusione 3-4 minuti max

Come e Quando

Ottimo tutto il giorno, dopopasto raffinato.

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo con bocconcini di formaggio alle erbe di stagione, formaggio piccantino o Cheddar. Perfetto anche con crostate di lamponi