Tè Verde

Provenienza

CINA, Provincia dello Zhejiang

Caratteristiche

E’ il tè verde più bevuto al mondo. si caratterizza per la foglia arrotolata a mano a ricordare piccole palline di polvere da sparo. Tè a basso contenuto di teina, vanta tutte le proprietà salutari dei tè verdi. E’ tradizionalmente utilizzato in Marocco per preparare l’Ataay Naa Naa, bevanda nazionale preparate aggiungendo al tè foglie di menta fresca e zucchero. Il nome originale è Zhu Cha, perle di tè.

Colore, Aroma e Gusto

In tazza Giallo intenso. L’aroma Intenso, vegetale, con un intenso profumo di erba fresca accompagna il deciso, pieno e lievemente amaro sapore di questa eccezionale bevanda.

Preparazione

2/3 grammi in 200 c.c. di acqua (minerale) a 80°. Lasciare  in infusione per 2-3 minuti.

Come e Quando

Mattino per le proprietà depurative, pasteggiando, dopopasto come digestivo, pomeriggio, sera. Bere puro o con una punta di zucchero candito bruno. Ottimo con foglie di menta fresca. Servibile sia caldo che freddo.

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo da servire con piatti salati in genere o dolci a base di mandorle, frutta secca in genere.