Tè Verde

Provenienza

CINA, Provincia dello Yunnan

Caratteristiche

Proveniente da piante di Camellia sinensis di una Macrophilla locale, caratterizzata da grandi germogli e lunghe foglie arricciate, si presenta coperta da una morbida peluria bianca.

Raccolto solo all’inizio della primavera, esplica in tazza la caratteristica corposità dei tè dello Yunnan.

Colore, Aroma e Gusto

In tazza Giallo paglia con riflessi dorati. L’aroma Intenso, vegetale, con note di castagna e frutta matura accompagna il morbido ma corposo sapore di questa eccezionale bevanda.

Preparazione

2/3 grammi in 200 c.c. di acqua (minerale) a 80°. Lasciare  in infusione per 2-3 minuti.

Come e Quando

Tutto il giorno, particolarmente indicato per un raffinato dopopasto

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo da servire con piatti salati delicati, insalatine novelle, bocconcini di formaggio alle erbe di stagione.