Tisana

Provenienza

AMERICA DEL SUD

Caratteristiche

Conosciuto anche come il “Tè degli Incas”, si ottiene dalla lavorazione della corteccia interna della Tabebuia, una pianta appartenente alle Bignoniacee, diffusa in Sud America. Nella tradizione delle tribù amazzoniche possiede una nomea vasta di secoli in quanto gli sono state attribuite funzioni antimalariche, antiinfettive, antiparassitrie, funghicide e batteriostatiche. Le ricerche moderne stanno verificando le sue proprietà antiossidanti, antibatteriche, antivirali e antimicotiche.

Colore, Aroma e Gusto

Infuso dal color ambrato. Aroma intenso di legno, note pungenti. Gusto corrispondente all’aroma, leggermente piccante.

Preparazione

Si può fare in infusione, nella proporzione di un mezzo cucchiaino per tazza di acqua bollente, per 3-4 minuti, ma tradizionalmente viene preparato per decotto, abitualmente lo si prepara con 2 cucchiaini da dessert in un litro di acqua bollente, si lascia riposare ancora 10/15 minuti. Infine si filtra e si beve. E’ privo di caffeina ma è consigliabile solo ad un consumatore adulto, anche per il gusto particolare.

Come e Quando

Perfetto tutto il giorno.

Accompagnamento e Abbinamenti

Ottimo con biscottini da tè, torte casalinghe, crostate.