Vino Rosso

Provenienza

Colli Euganei, Veneto, ITALY

Vinificazione

L’uva vendemmiata a mano viene diraspata e trasferita nei vinificatori. La fermentazione viene controllata a 25-28°C per una durata di 6 giorni. Dopo la svinatura finisce la fermentazione in vasche di acciaio.

Affinamento

Il vino trascorrerà un periodo di 12 mesi in piccole botti di rovere da 225 lt (barriques) di terzo passaggio dove avverrà la fase di invecchiamento. Infine, un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottigliaato.

Uve

Merlot e in prevalenza Cabernet

Info

• Temperatura di servizio: 18 – 20° C
• Gradazione alcolica: 13,00°
• Acidità totale: 5,46 g/l
• PH: 3,34
• Estratto netto: 31,5 g/l
• Sistema d’allevamento: Cordone Speronato
• Produzione per ettaro: 80 quintali
• Epoca di vendemia: Fine Settembre

Note di degustazione

Colore rosso intenso con riflessi granati. Profumo intenso e persistente, con una diversa gamma di sentori floreali e fruttati. Accompagna carni succulente e formaggi stagionati.

Tutti i dati riportati potrebbero subire delle variazioni a seconda delle annate di produzione