Vino Spumante

Provenienza

Franciacorta (BS) nei comuni di Capriolo e Iseo, Lombardia, ITALY

Ciclo produttivo

Alla fermentazione in carati di rovere, fa seguito, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale della Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 40 mesi (totale dalla vendemmia 48 mesi) garantendo l’inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio molto secco (7 g/litro) il Franciacorta compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Uve

Chardonnay 100% vinificate in carati di rovere.

Info

• Temperatura di servizio: 10° C, meglio se in un secchiello con acqua e ghiaccio, stappando la bottiglia al momento del servizio ed utilizzando bicchieri slanciati e non troppo stretti.
• Gradazione alcolica: 12.5% vol.
• Conservazione delle bottiglie: coricate, al buio, in ambiente asciutto e fresco.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino, chiaro e lucente. All’olfatto si presenta con rilevante presenza di note fruttate mature, fitte e dense, sulle quali si inseriscono aromi speziati e lieviti che ricordano note biscottate e mandorlate. Sapore di grande eleganza ripropone al gusto le stesse sensazioni olfattive sorrette da corpo e struttura, vivacizzate da una lieve acidità. Accompagna tutto il pasto, dall’aperitivo ai formaggi; ideale con pesce e carni bianche.

Premi e Riconoscimenti

Premiato per ben sei anni consecutivi dal 2001 al 2006 con i Cinque Grappoli dall’Associazione Italiana Sommelier il Satèn Brut è la massima espressione della tipicità e dell’armonia del Franciacorta D.O.C.G.
Sempre per l’Ais è stato nel 2003 miglior vino italiano per rapporto qualità/prezzo e l’Ais Lombardia l’ha incoronato miglior vino lombardo nel 2007.