Vino Bianco

Provenienza

Friuli Venezia Giulia – Cormons (GO), ITALY

Metodo di Produzione

Pressatura soffice degli acini, illimpidimento statico dei mosti, successiva lunga e lenta fermentazione alcolica con temperature non superiori ai 17 -18 °C con lieviti selezionati, il 5% fermenta in legno, affinamento in vasche d’acciaio termocontrollate fino alla primavera successiva.

Uve

Malvasia in purezza 100%

Info

• Temperatura di servizio: 10° – 12° C.
• Terreno: “Ponca”, termine friulano indicante unterreno caratterizzato da marne e arenarie diorigine oceanica, con buon trattenimento idrico.
• Gradazione alcolica: 14°
• Sistema d’allevamento: Guyot
• Produzione per ettaro: 80 quintali
• Vendemmia: manuale nella prima decade di ottobre

Note di degustazione

Colore giallo paglierino, con riflessi verdogno. Sentore di agrumi, mela e note dolci. Sapore secco, di medio corpo, armonico con un’elegante persistenza aromatica varietale. Vino da aperitivo e da: antipasti, primi piatti con salse a base di pesce e verdure e secondi di pesce, soprattutto crostace