Vino Bianco

Provenienza

Castelcerino, ITALY, Azienda Agricola Corte Adami.

Vinificazione

Una volta eseguita la pigia-diraspatura delle uve, queste
vengono pressate in maniera soffice in riduzione d’ossigeno e poste a
macerare a freddo (circa 14°gradi) per una notte. La fermentazione alcolica
avviene in recipienti d’acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a
contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi. Dopo tale data
viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l’affinamento.

Uve

Garganega e Trebbiano di Soave

Info

• Gradazione alcolica: 12,5%
• Terreni: con substrato di origine vulcanica, adagiato su concrezioni tufacee
• Resa per ettaro: 100

Note di degustazione

L’essenza della Garganega. Potremmo definire così questo Soave in cui le note tipiche del vitigno,
riscontrate sia in bocca che al naso, acquisiscono un taglio moderno senza peraltro snaturare la loro origine. Un vino semplice, serbevolissimo, gradevole ed in grado di non stancare mai.