Vino Bianco

Provenienza

Friuli Venezia Giulia – Cormons (GO), ITALY

Metodo di Produzione

Pressatura soffice degli acini, criomacerazione per 6-8 ore, illimpidimento statico dei mosti, successiva lunga e lenta fermentazione alcolica con temperature non superiori ai 17 °C con lieviti selezionati, il 5% fermenta in legno per legare meglio i profumi, affinamento in vasche d’acciaio termocontrollate fino alla primavera successiva

Uve

Traminer in purezza 100%

Info

• Temperatura di servizio: 10° – 12° C.
• Terreno: “Ponca”, termine friulano indicante unterreno caratterizzato da marne e arenarie diorigine oceanica, con buon trattenimento idrico.
• Gradazione alcolica: 13°
• Sistema d’allevamento: Guyot
• Produzione per ettaro: 80 quintali
• Vendemmia: manuale nella prima decade di ottobre

Note di degustazione

Colore Giallo paglierino con riflessi brillanti. Bouquet fresco, con sentori di rosa, ribes nero e spezie dolci. Sapore secco, senza asperità, con sentori di mela, pesca e noce moscata. Ottimo abbinato ad antipasti, piatti a base di pesce, soprattutto crostacei.