Vino Rosso

Provenienza

Colli Euganei, Veneto, ITALY

Vinificazione

Dopo aver condotto le uve ad un’ottimale epoca di raccolta, controllato il perfetto stato di sanità e la concentrazione di zuccheri e altri componenti negli acini, la vinificazione alla presenza dell’enologo è attuata in modo da evidenziare le caratteristiche delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon attraverso un prolungato contatto a temperatura controllata tra mosto e bucce, per permettere il completo rilascio di tutte le caratteristiche. Al termine delle fermentazioni il vino sosta in barriques di rovere pregiato per 15-18 mesi durante i quali si affina in modo completo, acquisendo profumi e morbidezza. Un’ulteriore permanenza in bottiglia ne completa la maturazione, predisponendolo ad una degustazione ottimale.

Uve

Merlot 60% – Cabernet Sauvignon 40%

Info

• Temperatura di servizio: 16-18 °C, successivamente versarla in decanter
• Gradazione alcolica: 13,5-14°
• Sistema d’allevamento: Cordone Speronato
• Epoca di vendemia: Fine Settembre, Ottobre
• Tipologia del terreno: Calcareo, ricco di scheletro, origine vulcanica

Note di degustazione

Colore rosso porpora con riflessi tendenti al granato. Profumo ampio ed intenso con note speziate e di vaniglia. In evidenza i sentori di frutta rossa matura. Sapore intenso e persistente di corpo. Morbido ed avvolgente al palato con un’ottima persistenza retro-gustativa. Ottimo im accompagnamento a carni rosse, formaggi stagionati. Ideale anche dopo pasto quale vino “da meditazione”.

Tutti i dati riportati potrebbero subire delle variazioni a seconda delle annate di produzione